Ricetta facile per il carbone dolce della Befana: guida semplice e completa

Ricetta facile carbone dolce. Scopri come preparare il carbone della Befana in casa con pochi ingredienti e un procedimento semplice.

Il carbone dolce è un classico immancabile nelle calze della Befana. Prepararlo in casa è più semplice di quanto sembri! Ecco una ricetta facile e un procedimento semplice e divertente che puoi fare anche con i bambini.

Vediamo quali sono gli ingredienti da utilizzare e quale procedura seguire per fare il carbone dolce

Ingredienti (per circa 500 g di carbone)

• Per lo sciroppo:
• • 500 g di zucchero semolato
  • 100 ml di acqua
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • Colorante alimentare nero (o di altri colori, per una variante originale)
• Per la glassa reale:
• • 1 albume d’uovo
  • 150 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di succo di limone

Preparazione

1. Prepara la glassa reale

1. In una ciotola, monta leggermente l’albume con una forchetta, senza montarlo a neve.
2. Aggiungi lo zucchero a velo poco alla volta, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
3. Aggiungi il succo di limone e il colorante alimentare nero. Mescola fino a ottenere un colore uniforme.
4. Metti da parte la glassa.

2. Prepara lo sciroppo

1. In una pentola antiaderente, sciogli lo zucchero semolato nell’acqua a fuoco medio.
2. Aggiungi il succo di limone e mescola di tanto in tanto. Porta a ebollizione.
3. Continua a cuocere finché lo sciroppo raggiunge una consistenza densa e assume un leggero colore ambrato (circa 140°C, se hai un termometro da cucina).

3. Unisci glassa e sciroppo

1. Togli la pentola dal fuoco e versa la glassa reale nello sciroppo caldo.
2. Mescola velocemente: il composto inizierà a gonfiarsi e a formare bolle.

4. Solidifica il carbone dolce

1. Versa il composto in uno stampo foderato con carta da forno.
2. Lascia raffreddare completamente (ci vorranno circa 1-2 ore).
3. Una volta solidificato, rompi il carbone in pezzi irregolari con un coltello o un martello da cucina.

Ricetta facile carbone dolce fatto in casa

Consigli per la realizzazione del dolcetto per la calza dei tuoi bambini

• Usa guanti quando maneggi il colorante alimentare per evitare di macchiare le mani.
• Puoi sperimentare con coloranti diversi per creare carbone dolce di vari colori, rendendo la calza ancora più divertente.

Buon divertimento e buona Epifania!

Autore: Eleonora Dorigo